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乐堂口手工拉茶

上海少权餐饮企业管理有限公司

诚信等级: ★★★★★

投资金额:

10-20万
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乐堂口手工拉茶加盟详情

  乐堂口手工拉茶加盟品牌隶属于上海少权餐饮企业管理有限公司。香港直到五六十年代,仍流行喝南洋咖啡,近七十年代港人才开始爱上了奶茶,用茶汁加入鲜奶调制。但最初的奶茶味道普遍较苦涩,塬因是用大水壶泡茶,要很久才冲完壹壶 ,不停地煲着,结果煲到过了火,冲出来的茶自然苦涩。

  后1982 年壹位自十多岁就在茶肆打工的陈先生找来打铁师傅,打制体积较小的茶壶,取名“手壶”,并用制棉袄的毛布,自制隔茶渣的茶袋,煲茶时间要控制得宜,太短去不掉草青味,太久则过火苦涩,喝完会胃部不适。当年小小的牌档,每日总吸引很多人光顾,看见他将茶用袋冲来冲去,见茶袋咖啡色,以为是丝袜,就大叫‘来壹杯丝袜奶茶’”,因其排挡开在弄堂口,大家就叫这家店为“弄堂口丝袜奶茶”。

  陈先生后人于九十年代就来内地经商,见内地市场奶茶皆为茶叶泡水加奶精调制,久食对人体有诸多坏处,决定将其父所传的丝袜奶茶引入内地,坚持手工拉茶,2小时后即不食舍弃,并取其港名“弄堂口”谐音。

乐堂口手工拉茶加盟

  品牌文化

  风雨飘摇的十九世纪中叶,英国通过一系列不平等条约相继割占了香港岛、九龙半岛界限街以南地区。 1898年,英国又强迫清政府签订《展拓香港界址条例》,租借九龙半岛界限街以北地区及附近262个岛屿,租期99年。由于新租借的土地并没有统一名称,故被称为新界,意为新的租界。

  占据新界之后,英国人为了增强管治力度,带入大批工人修筑道路并兴建水稻灌溉工程。由于英国人爱饮下午茶,泥水工人亦开始模仿,每日下午小休就饮奶茶食叁文治。但是他们嫌英国人的红茶味道淡,于是加入糖和淡奶增强口感,就诞生了最初的港式奶茶。当时的锡兰红茶都是用大号锡壶或铁壶冲泡出来的,而奶是西方人比较喜欢的淡奶。

  1928年,陈文锦在新界一户普通农民家庭出生。虽然家境贫寒,但是陈文锦的父母还是咬紧牙关供其上了小学。自幼就十分懂事的陈文锦对这来之不易的机会也十分珍惜,天生聪明的他每次考试都在班级里名列前茅。然而,好景不长。 1941年末,日军进犯香港,驻港英军无力抵抗。当时的香港总督杨慕琦宣布投降,香港被日本占领。在这种社会动荡不安,民生凋敝的社会形势下,辍学成为了许多孩子无奈的选择。陈文锦就是这些孩子中的一员。

  离开学校后,陈文锦在父亲的安排下去了一家茶肆打工。从选茶、配茶、煮茶一点一滴学起,这一干就是八年多。锡兰红茶加糖和淡奶的喝法也已经逐步扩散到了全香港的各个角落,得到越来越多港人的青睐。

  随着奶茶在全港的扩散,饮用奶茶的群体也越来越大,其中不乏挑剔的高收入人群。奶茶的缺点随着食客的挑剔显现出来。各家茶肆的做法不尽相当,口感也有所差别。茶壶容量太大,要很久才能冲完一壶,时间久了就会煲过火,所以当时的奶茶普遍比较苦涩。

  面对这种情况,陈文锦想出了很多改善措施,并多次向茶肆老板献策。但老板并不愿意改变现有工艺,不想增加投入,同时也不认为一个20岁出头的小伙子的建议会是什么良策。

  无奈之下,陈文锦在1950年的夏天离开了茶肆,他想用自己的行动改变香港奶茶的现状。为了完成理想和自我实现,陈文锦决定在家进行实验。他委托打铁师傅打造了一批体积较小的茶壶,又用缝棉袄的毛布制作成茶袋用来隔离茶渣。经过多次尝试,将煲茶的时间固定下来。

乐堂口手工拉茶加盟

乐堂口手工拉茶加盟优势

  1、乐堂口手工拉茶与美团、饿了吗等大型网上订餐平台深度合作,实体+线上双赢。

  2、校园周边、商业街、写字楼周边都是理想的乐堂口手工拉茶店面选址商圈!

  3、由香港大牌视觉设计师操刀构图,乐堂口手工拉茶演绎轻奢主题风格。

  4、小平米档口经营形式,降低投入成本,店内两人操作,节省人工投入。

乐堂口手工拉茶加盟

乐堂口手工拉茶加盟条件

  1、年满18岁,资信良好,男女皆可。

  2、认同乐堂口手工拉茶的经营理念和服务规范。

  3、拥有投资乐堂口手工拉茶品牌的资金实力,资金来源合法。

  4、所开店铺须在指定经营区域内;店址需在繁华的商业街道或大型商场。

  5、认同乐堂口手工拉茶总部运营模式,接受总部统一管理。

乐堂口手工拉茶加盟

上海少权餐饮企业管理有限公司

乐堂口手工拉茶

注册资金:100万

所在地区:上海

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