24小时咨询电话:400 853 8886

餐饮经营的5大成功要素

更新时间: 2018-11-01     编辑:颖颖     来源:互联网

  在餐饮行业的不断更迭中,我们发现有太多的餐饮项目是昙花属性,火爆一时之后就无人问津了,引起很多经营者最后不得不面临倒闭的危机。餐饮的关门潮背后呈现了一个严重的问题,就是后备能力不足,因为在餐饮经营中,只有不断的变革和创新才能增加品牌的竞争力,没有巨大的后援做扶持,是很难把餐厅做大的。

餐饮经营的5大成功要素

  这就体现出了餐饮加盟的重要性,选择一个优质的平台,选择一个有发展空间的项目,对于餐饮的长久经营很重要。

  一个可长久经营的餐饮项目要拥有哪些特色?

  首先,要有不断的市场竞争力。

  不断的市场竞争力就是说在经营过程中,要有不断的新活力注入,这个包括产品、活动、策略、环境等等。

  其次,要有专业的团队进行打造。

  知道怎么做,还要有人做才可以,专业的事情交给专业的人去做,这样不仅仅能提高效率,还能事半功倍。

  最后,选择大于努力。

“民以食为天”,吃饭问题永远是头等大事。餐饮经营残酷战争,怎么样拔得头筹,站稳脚跟,其中蕴含几点大智慧。

    第一要点——诚信

  生意人假如只看重眼前的蝇头小利,没有长远的发展眼光,那么自作聪明,愚弄顾客,就是其他搞得再好,终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人,讲城信,朋友遍天下,无诚信,新老顾客众叛亲离。餐饮要赢,诚信第一。

餐饮经营的5大成功要素

   第二要点——名气

  店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优秀,只奔名气而去;本地老客请酒,同样奔着名气而去居多。所以名气很重要,它是品牌的象征。

  第三要点——钱商与事商相结合

  所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、理念、主意,以及坚强的意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的能力、把复杂事物条理化的能力,处乱不惊的坚定意志。这两商相辅相成必不可少。

  第四要点——方法

  你要有你的方法。或使用祖传烹饪秘笈,别人无法模仿;或有效创新,不断有新菜给顾客带来惊喜;等等。热情法、温情法、勤劳法、幽默法等等,你要拿得出来。认真解析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面。

  第五要点——资源整理

  要把一家餐饮公司办好,充分运用好资源,运用HR人力资源酒店有几个厨师,只是说这个店里有厨师资源。我们要解决得是,怎么样把资源运用好。进行资源整合才是经营正道。可以达到事半功倍的成效。

餐饮经营的5大成功要素

  餐饮生意虽然是赚钱的好选择,不过市场品牌众多,竞争激烈,所以做餐饮生意的时候,一定要遵循以上五点事项。才能助您成功赢取财富。